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　　【小碗菜】湘口福青椒炒香腸主要用到的材料有：

　　青椒(jiao)適(shi)量，雞蛋一個；小蔥10克，洋(yang)蔥15克，香腸適(shi)量，鹽，雞精各適(shi)量；

　　首先將香(xiang)腸斜刀切(qie)片，青椒切(qie)菱形片，來點(dian)蔥，來點(dian)洋蔥切(qie)片。

　　關(guan)鍵(jian)點：食材的(de)(de)合理搭配，主(zhu)要看(kan)主(zhu)料(liao)(liao)的(de)(de)切(qie)(qie)(qie)法，主(zhu)料(liao)(liao)切(qie)(qie)(qie)片，輔(fu)料(liao)(liao)基(ji)本都切(qie)(qie)(qie)片，切(qie)(qie)(qie)塊的(de)(de)話基(ji)本都是切(qie)(qie)(qie)塊，這樣做出來的(de)(de)菜肴感官上看(kan)是很(hen)有食欲的(de)(de)。

　　第(di)一步：起鍋(guo)入清水，煮(zhu)開(kai)后，倒(dao)入植物油，下入香炒，煮(zhu)制斷生撈出，瀝水。

　　關(guan)鍵點：鍋中倒入植物(wu)油，可以降低營養物(wu)質(zhi)的(de)流失(shi)，保(bao)證食材的(de)鮮(xian)亮

　　第二步：鍋燒空氣(qi)，倒入油(you)，下入蔥(cong)花煸炒，待香(xiang)味彌漫(man)在(zai)整個(ge)房間時，倒入青(qing)紅椒，洋蔥(cong)炒制斷生，青(qing)椒的(de)香(xiang)辣(la)，洋蔥(cong)的(de)辛(xin)香(xiang)，味道融(rong)于一鍋，濃郁四溢。

　　第三步：鍋中繼(ji)續下入香腸，翻炒均勻(yun)，加鹽，雞精(jing)，生抽(chou)少許調味即可出鍋。

　　第(di)四步：擺盤裝飾即可(ke)，希(xi)望大家能夠喜歡這個作(zuo)品，我們下(xia)期再見。

　　注：湘口福青椒炒香腸香腸不宜切太薄(bo)，太薄(bo)容易(yi)炒爛，厚度在三毫米左右。